Quinta-feira, 14 de Setembro de 2006

Chufa - Milagre dietético

Os pequenos tubérculos da juncinha-avelanada, vulgarmente chamados chufas, medem entre um e dois centímetros.

               

Propriedades e indicações:

A chufa é muito rica em hidratos de carbono (açúcares e amido); em gorduras de composição semelhante ao azeite de oliveira formadas principalmente (85%) por ácidos gordos insaturados, entre eles o linoleico; em proteínas de boa qualidade biológica, que contêm todos os aminoácidos essenciais; em vitaminas B1 e E; e minerais, entre os quais se destacam o cálcio, o magnésio e o ferro.

Os componentes mais interessantes da chufa, do ponto de vista dietético, são as numerosas e abundantes enzimas, substâncias que facilitam a digestão dos nutrientes. Foram encontradas catalase, peroxidase, lipase, e amilase, entre outras.

O uso de chufas (melhor suco fresco) recomenda-se especialmente em caso de dispepsia (má digestão), de inflamação intestinal (colite) e de diarréia.

Riqueza de aminoácidos e ácidos gordos insaturados

ÁCIDO MIRISTICO 0'08
ÁCIDO PALMITICO 13'19
ÁCIDO PALMITOLEICO 0'25
ÁCIDO MARGARICO 0'08
ÁCIDO MARGAROLEICO 0'05
ÁCIDO ESTEARICO 4'32
ÁCIDO OLEICO 68'83
ÁCIDO LINOLEICO 11'70
ÁCIDO LINOLÉNICO 0'15
ÁCIDO ARAQUICO 0'64
ÁCIDO GADOLEICO 0'23
ÁCIDO BEHENICO 0'13
ÁCIDO LIGNOCERICO 0'19

COLESTEROL 0'27
BRASICASTEROL 0'17
24-METILENCOLESTEROL 0'06
CAMPESTEROL 14'83
CAMPESTANOL 0'17
ESTIGMASTEROL 15'48
D7-CAMPESTEROL 0'84
D7-ESTIGASTEROL 5'61
D7-AVENASTEROL 2'55
D5-AVENASTEROL 2'95
CLEROSTEROL 0'82
BETA-SITOSTEROL REAL 54'67
SITOSTANOL 0'62

São deliciosas comidas cruas (sabem a amêndoas torradas) e fazem um leite vegetal muito saboroso depois de demolhadas.

A sua farinha é excelente para pães e bolos...

Composição:

26% Lípidos
21% Glucose
12% Fibra
6% Proteina
31% Amido

 

100 g farinha = 1635 kJ = 386 kcal =2,6 BE

(Para encomendar clique nas imagens.)

Informações especiais:
publicado por Doutor às 08:30
link do post | favorito
Comentar:
De
 
Nome

Url

Email

Guardar Dados?

Ainda não tem um Blog no SAPO? Crie já um. É grátis.

Comentário

Máximo de 4300 caracteres



Copiar caracteres

 



O dono deste Blog optou por gravar os IPs de quem comenta os seus posts.

Metereologia em tempo real

Últimos comentários


Informações especiais

produtos(13)

Lojas - Região centro(7)

lojas norte - porto(7)

Aloé Vera(5)

portaloe(5)

certificados(3)

lojas norte - aveiro(3)

feiras(2)

Máquinas(2)

leituras(1)

lojas norte - braga(1)

Promoções(1)

todas as tags

pesquisar

 

Julho 2007

Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
31

Novidades

Fim de blog

Nozes de saponária

Artigos interessantes

Novos produtos Portaloe

Chufa - Milagre dietético

Yogurtes caseiros de soja...

Leite de Soja ( e outros)...

Feiras e exposições "Verã...

Atenção, Feira no Alente...

Centro Dietético " Sement...

Tradução automática

Aloé Vera - English Version

Site Oficial Portaloe - Só para Clientes Oferta Clique aqui para encomenda online

Informações especiais

produtos(13)

Lojas - Região centro(7)

lojas norte - porto(7)

Aloé Vera(5)

portaloe(5)

certificados(3)

lojas norte - aveiro(3)

feiras(2)

Máquinas(2)

leituras(1)

lojas norte - braga(1)

Promoções(1)

todas as tags

Quem me manda visitantes


referer referrer referers referrers http_referer
Web Blog Pinging Service Divulgue o seu blog! Estou no Blog.com.pt Blog Flux Directory Powered by MyPagerank.Net Google PageRank Checker Tool  Top Sites  Blog Saúde TecnoBlog.net - Tops Blogs Top Site Bloggers Health Blogs - Blog Top Sites

Para sua informação

O Tempo no Algarve

O Tempo no Algarve

Visitantes

Estatísticas

Leve o selo consigo

:: Selo de Ligação ::


Amigos

blogs SAPO

subscrever feeds